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Azúcar de coco
Los efectos nocivos del azúcar son cada vez más evidentes.
Como resultado, la gente está recurriendo a alternativas naturales.
Un edulcorante que se ha vuelto muy popular en los últimos años es el azúcar de coco.
Beneficios del azúcar de coco
Esta azúcar se deriva de la palmera de coco y con un índice glucémico más bajo que el azúcar de caña. Por lo cual es segura para diabéticos.
Que es el azúcar de coco
El azúcar de coco también se llama azúcar de palma de coco.
Es un azúcar natural hecho de la savia de la palma de coco, que es el fluido azucarado circulante de la planta del coco. A menudo se confunde con el azúcar de palma, que es similar pero está hecho de un tipo diferente de palmera.
El azúcar de coco se elabora en un proceso natural de 2 pasos:
Se hace un corte en la flor de la palma de coco y se recoge la savia líquida en recipientes.
La savia se pone a calentar hasta que la mayor parte del agua se haya evaporado.
El producto final es marrón y granulado. Su color es similar al del azúcar morena, pero el tamaño de las partículas suele ser más pequeño.
